Combinamos una cocción lenta al vapor para volverlo tierno y jugoso, con un sellado a la parrilla de carbón; se acompaña con una crema de romescu con tomates peras y salas picante de ajos....
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Combinamos una cocción lenta al vapor para volverlo tierno y jugoso, con un sellado a la parrilla de carbón; se acompaña con una crema de romescu con tomates peras y salas picante de ajos.
