NIGIRI SIGNATURE

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Ventresca madurada con vieira y foie
VENTRESCA MADURADA CON VIEIRA Y FOIE

gluten huevos mostaza moluscos pescado soja dióxido de azufre y sulfitos

2 Un. 16€


Vieira gratinada con San Simón Dacosta
VIEIRA GRATINADA CON SAN SIMÓN DACOSTA

gluten lácteos mostaza moluscos

2 Un. 9€


Pez mantequilla con trufa
PEZ MANTEQUILLA CON TRUFA FRESCA

pescado

2 Un. 10€


Dorada con Ají amarillo
LUBINA CON AJÍ AMARILLO

gluten huevos pescado soja

2 Un. 9€


Solomillo con papada ibérica Joselito, foie y tartufata
SOLOMILLO CON PAPADA IBÉRICA JOSELITO, FOIE Y TARTUFATA

gluten mostaza soja dióxido de azufre y sulfitos

2 Un. 8€


Atún Rojo con foie
ATÚN ROJO CON FOIE

gluten pescado soja

2 Un. 9€


Ventresca madurada
VENTRESCA MADURADA

gluten pescado soja

2 Un. 11€


Foie con trufa y mora
FOIE, TRUFA Y TERIYAKI DE MORA

gluten mostaza soja dióxido de azufre y sulfitos

2 Un. 9€


Fatty Tuna
FATTY TUNA

Nigiri realizado con la parte más preciada y exquisita de la ventresca de atún

pescado

2 Un. 10€


Carabineros a la brasa
CARABINEROS A LA BRASA

gluten crustáceos soja

2 Un. 14€


Anguila
ANGUILA

gluten mostaza pescado granos de sésamo

2 Un. 9€

 


PORK BELLY BRASEADO ESTILO KAKUNI

gluten mostaza pescado granos de sésamo

2 Un. 8€

 


LANGOSTINO PARRILLA CON SALSA DE ROCOTTO

gluten mostaza pescado granos de sésamo

2 Un. 8€